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Brasiera a gas serie 70
Le brasiere permettono diversi tipi di cotture: si può brasare, soffriggere, grigliare e cuocere direttamente sul fondo della vasca.
Le brasiere ribaltabili sono caratterizzate da una vasca completamente in acciaio AISI 316 con capacità 60 Lt. Grazie all’elevato spessore del fondo della vasca, la temperatura viene diffusa in modo uniforme su tutta la superficie, garantendo cotture omogenee e risparmio energetico.
La conformazione arrotondata della vasca, ribaltabile manualmente, assicura facilità di pulizia.
Le brasiere fisse, con capacità 8 e 11Lt., all’interno della vasca completamente arrotondata hanno un grande foro di scarico che può essere chiuso da un tappo in teflon con funzione troppopieno.
BRASIERA RIBALTABILE A GAS
CARATTERISTICHE TECNICHE E FUNZIONALI Coperchio fi ssato su cerniera autobilanciata. Vasca di cottura con fondo e pareti in acciaio inox AISI 316, ribaltabile manualmente fi no a 80°, con fi nitura antiaderente a microsfere in ceramica ed angoli [...]

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