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THE ONE
LO STATO DELL'ARTE.

Un’innovativa tecnologia racchiusa in un design elegante e pulito. Questo il connubio che identifica THE ONE come l’abbattitore all’avanguardia nell’estetica e nelle funzioni..

SETTE MODELLI PER OGNI NECESSITA'

Oltre alle 5 funzioni principali, ognuno dei 7 modelli di THE ONE è dotato di una sonda al cuore multipunto riscaldata che permette di controllare con precisione la temperatura interna del prodotto.

UN PRODOTTO CHE FUNZIONI PER UN'OPERATIVITA' H24.

Freddo e caldo racchiusi in un unico strumento che integra 5 funzioni essenziali: abbattimento positivo, abbattimento negativo, scongelamento, ferma lievitazione e lenta cottura.

E' FACILE LAVORARE CON THE ONE.

Grazie alle 300 modalità e procedure precaricate, è subito possibile sfruttare a pieno le potenzialità di THE ONE. È inoltre possibile modificarle o personalizzarle, oppure crearne di nuove secondo le proprie esigenze. A ognuno il proprio THE ONE.

ABBATTIMENTO POSITIVO

La funzione di abbattimento positivo consente di pianificare anticipatamente le preparazioni, aumentare la produttività, mantenere inalterati sapore, colore, profumo e peso ed eliminare i rischi di intossicazione e gli scarti.

ABBATTIMENTO NEGATIVO

La funzione di abbattimento negativo garantisce una maggiore conservabilità dei prodotti conservandone consistenza, struttura e densità durante tutto l'anno. Questo permette di programma acquisti più efficienti in totale sicurezza, anche dal punto di vista igienico.

SCONGELAMENTO

Lo scongelamento, effettuato in ambiente controllato e attraverso il metodo idoneo, mantiene inalterato l'aspetto estetico del cibo conservandone soprattutto qualità e proprietà organolettiche.

FERMA LIEVITAZIONE

La flessibilità data dalla ferma lievitazione consente una migliore organizzazione dei processi, una maggiore flessibilità durante l'iter produttivo, la programmazione anticipata delle preparazioni con un conseguente miglioramento degli orari lavorativi e una riduzione dei costi operativi.

LENTA COTTURA

La lenta cottura garantisce maggiore morbidezza e succosità al prodotto, consente di ottimizzare le attività in cucina attraverso l'utilizzo completo di tutte le attrezzature, offrendo un servizio più veloce ed efficiente e riducendo gli scarti.

SEMPLICE, INTUITIVO, AUTOESPLICATIVO

Il nuovo display touchscreen da 7” rende semplice, intuitiva e autoesplicativa ogni operazione. Le 5 funzioni sono subito visualizzate e riconoscibili sul display: a ogni selezione si avvia un processo senza bisogno di ulteriori regolazioni o interventi. Tutto ciò che veramente ti serve a portata di dito.

ABBATTITORE MULTIFUNZIONE THEONE H505TS (2 immagine)

Modello
H 505TS

Temperatura di esercizio
Cicli "caldi" abbattimento Positivo e Negativo

Alimentazione elettrica
230/1/50

Max potenza W
-

Classe energetica
-

Consumo (ISO XXX)
-

Gas refrigerante
R452A

ABBATTITORE MULTIFUNZIONE THEONE H509TS (3 immagine)

Modello
H 509TS

Temperatura di esercizio
Cicli "caldi" abbattimento Positivo e Negativo

Alimentazione elettrica
230/1/50

Max potenza W
-

Classe energetica
-

Consumo (ISO XXX)
-

Gas refrigerante
R452A

ABBATTITORE MULTIFUNZIONE THEONE H512TS (4 immagine)

Modello
H 512TS

Temperatura di esercizio
Cicli "caldi" abbattimento Positivo e Negativo

Alimentazione elettrica
400/3/50

Max potenza W
-

Classe energetica
-

Consumo (ISO XXX)
-

Gas refrigerante
R452A


ABBATTITORE MULTIFUNZIONE THEONE H517TS (5 immagine)

Modello
H 517TS

Temperatura di esercizio
Cicli "caldi" abbattimento Positivo e Negativo

Alimentazione elettrica
400/3/50

Max potenza W
-

Classe energetica
-

Consumo (ISO XXX)
-

Gas refrigerante
R452A

ABBATTITORE MULTIFUNZIONE THEONE H524TS (6 immagine)

Modello
H 524TS

Temperatura di esercizio
Cicli "caldi" abbattimento Positivo e Negativo

Alimentazione elettrica
400/3/50

Max potenza W
-

Classe energetica
-

Consumo (ISO XXX)
-

Gas refrigerante
R452A

ABBATTITORE MULTIFUNZIONE THEONE H 201TS (7 immagine)

Modello
H 201TS

Temperatura di esercizio
Cicli "caldi" abbattimento Positivo e Negativo

Alimentazione elettrica
380-420/3/50 + N

Max potenza W
5412/7.82

Gas refrigerante
R452A

Resa max abbattimento positivo
-

Resa max abbattimento negativo
-

Dimensioni
-

CARATTERISTICHE TECNICHE

CARATTERISTICHE COSTRUTTIVE

•  Fianchi esterni e top in acciaio inox AISI 304 sp. 0,6 mm (satinati Scotch- Brite)
•  Porta in acciaio inox AISI 304 sp. 0,8 mm (satinata Scotch-Brite)
•  Rivestimento interno completamente raggiato in acciaio inox AISI 304
•  Fondo interno a contenimento
•  Isolamento in poliuretano espanso ad alta densità (circa 42 kg/m3), privo di HCFC
•  Resistenza anticondensa, posta sul cassone sotto la battuta
•  Maniglia ergonomica a tutta altezza e guarnizioni magnetiche sui 4 lati della porta
•  Sistema brevettato di iniezione dell’umidità in camera

5 FUNZIONI

•  Abbattimento positivo
•  Abbattimento negativo
•  Scongelamento a temperatura e umidità controllate
•  Ferma lievitazione con iniezione di umidità in camera
•  Cottura a bassa temperatura

ALLESTIMENTO INTERNO

•  Supporti porta-guide amovibili in acciaio inox AISI 304,Facilmente riposizionabili per accogliere teglie GN1/1 o 600x400
•  Guide amovibili ad “L” in acciaio inox AISI 304, posizionabili ad incastro ogni 15 mm
•  Sonda al cuore riscaldata, con 4 punti di misurazione

GRUPPO REFRIGERANTE

•  Elettroventilatori a flusso indiretto sul prodotto
•  Compressore ermetico (semi-ermetico per mod H524TS)
•  Fluido refrigerante R452a
•  Batteria evaporante in rame-alluminio, verniciata a cataforesi con resina epossidica atossica
•  Batteria condensante in rame con alette in alluminio ad alta resa termica
•  Sistema di sbrinamento a gas caldo, brevettato
•  Dispositivo di sbrinamento e di evaporazione dell’acqua di condensa senza apporto di energia elettrica (resistenza a cartuccia per mod H524TS)

COMANDI, CONTROLLO E SICUREZZA

•  Display TOUCH capacitivo IPS da 7’’ in alta definizione sulla porta, di facile utilizzo
•  Protettore termico a salvaguardia del compressore
•  Porta USB per download dei cicli, upgrade del Firmware, upload/download di ricette ecc.
•  Microswitch che blocca la ventilazione all'apertura della porta

DOTAZIONI A RICHIESTA / ACCESSORI

•  Versione predisposta con gruppo remoto
•  Versione con condensazione ad acqua
Gallery


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